Tarta “Corazón de queso, fresa y frambuesa”

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¡Os presento mi maravillosa tarta de queso, fresas y frambuesas!

¡Una receta rápida y sencilla para un día especial!

Así que empezamos:

Vamos a necesitar:

Tarta queso heram. Tarta queso ingridientes

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Paso 1: “La base de galleta”

A)Triturar 200 g de galleta “Maria”

(Yo uso la batidora con accesorio de picadora, si no lo tienes puedes usar un rodillo y una bolsa con autocierre).

B) Derretir 100g. de mantequilla y mezclar bien en un bol con galleta molida.

c) c) Forrar la base del molde desmontable con un trozo de papel del horno y repartir la mezcla de la galleta y mantequilla uniformemente por toda la base, bien aplastando la masa y dejamos en la nevera mientras preparamos segunda capa.

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Paso 2 “la masa de queso”
A) 1 sobre de gelatina (o 2 hojas/ plastinas) dejar en remojo en 1/2 vaso de leche unos 10 min y calentar posteriormente unos 5min al baño maría o 1 min al microondas (hasta que se disuelve por completo)

B) En un bol batir 250g de nata, 400g de queso en créma y 6 cucharadas soperas de miel (o 1/2 vaso de azucar)

(Se puede añadir una pizca de azucar de vainilla) Batir hasta que la masa queda homogenea y añadir la mezcla de leche y gelatina y batir un poco mas para que todo queda bien mezclado.

c) Verter la mezcla en el molde sobre la capa de galleta y dejar en la nevera otras 30 min.

P.S. Puedes “filetear” unas fresas (de mismo tamaño) y colocarlas de forma vertical para que forman un bonito borde.

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(aquí puedes ver la razón por la qué fresas tienen que ser del mismo tamaño)

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Paso 3: “La Gelatina”

A) Desolver la gelatina en 1/2 vaso de agua y dejar reposar unos 10 min.

B) Mezclar en un cazo 1 vaso de agua, 6 frambuesas, 3 fresas y 3 cucharadas de miel ( o 3 cucharadas de azucar)  cocer a fuego lento para conseguir un sirope de fruta ( en vez del agua con fruta puedes usar 1 vaso de zumo de fruta) al final de la cocción añadir la gelatina, mezclando todo bien para que gelatina se disuelve). Calar la gelatina por un calador y dejar enfriar la hasta temperatura de medioambiente.

C) Repartir la fruta por la superficie de la tarte y verter la gelatina por encima.

Dejar la tarta en reposo en la nevera minimo 4 horas

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Paso 4:  Retirar el molde


A) Antes de abrir el molde hay que pasar un cuchillo (su parte no afilada) bien “pegada” al borde del molde para separar la tarta del molde (para no romper la tarta al abrir el molde).

B) Con cuidado despegamos el papel .

C) Colocamos la tarta en un plato (para eso se puede usar dos espatulas de modo de palanca).

Paso 5:

A) Sorprender a la persona amada con esta “obra maestra”

B) Recibir un montón de cumplidos

c) ¡Disfrutar de esta maravilla!

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